的é¤é£²å¸‚å ´éžå¸¸åˆç´šï¼Œè¦ä¹ˆå°±æ˜¯â€œé¡å€¼ä½Žâ€ï¼Œè¦ä¹ˆå°±æ˜¯â€œä¸åˆæ ¼â€ï¼Œè¦ä¹ˆå°±æ˜¯â€œä¸å“牌化â€ï¼Œè€Œè¦åšç±³ç²‰å°±è¦åšä¸ä¸€æ¨£çš„ç±³ç²‰ï¼Œâ€œé¦–å…ˆï¼Œå®ƒå¿…é ˆè¦é•·å¾—美ï¼å…¶æ¬¡ï¼Œå®ƒå¿…é ˆæ˜¯ä¸€å€‹æˆ‘å€‘å¯ä»¥ç‚ºä¹‹å¥®æ–—一生的å“牌?ï¼ä¿îƒº@是在這樣的情æ³ä¸‹ï¼Œå’±å€‘å“牌創(chuà ng)始人我“å³å¤©çœŸâ€å’Œä»–çš„æ檔åšå‡ºäº†â€œä¿é³³å‡°è‹—家牛肉粉â€é€™å€‹å¦‚今生æ„ä¸éŒ¯ï¼Œé©šè‰·å››åº§ï¼Œæ“有高é”24優(yÅu)æƒ çš„è¶…é«˜æ—¥åªæ•ˆçš„ç«ç†±ç±³ç²‰å“牌。
  當時并ä¸çŸ¥é“æ¹–å—米粉也分很多æµæ´¾ï¼Œæœ‰é•·æ²™ç±³ç²‰ã€å¸¸å¾·ç±³ç²‰ã€æ¹˜è¥¿ç±³ç²‰ã€è¡¡é™½ç±³ç²‰ç‰ã€‚我們到底åšå“ªç¨®å‘¢ï¼Ÿç•¶æ™‚我們是沒有ç”案的,直到我們?nèi)サæ…讼嫖?,來到了鳳凰å¤åŸŽï¼Œæˆ‘們æ‰æ‰¾åˆ°äº†æˆ‘們想è¦çš„æ±è¥¿ã€‚
  去年,我第二次去到鳳凰å¤åŸŽæ™‚,我記得很清楚:當時我è¸ä¸Šé³³å‡°ï¼Œç«™åœ¨ç´…橋上é¢ï¼Œçœ‹è‘—滿目的霓虹,我的眼眶有點濕,我在心里å°è‡ªå·±èªªäº†ä¸€å¥è©±ï¼šé³³å‡°ï¼Œæˆ‘åˆä¾†äº†ã€‚
  去éŽé³³å‡°å¤åŸŽçš„朋å‹éƒ½çŸ¥é“,鳳凰å¤åŸŽæœ‰å¾ˆå¤šéžå¸¸ã€é©šè‰·çš„少數(shù)æ°‘æ—文化。比如苗æ—的銀飾ã€è ŸæŸ“ã€åˆºç¹¡ã€å„ºè—é¢å…·ã€æœ¨é›•ç‰ç‰ï¼Œé€™ç¨®éžå¸¸å‚³çµ±(tÇ’ng)çš„ã€æ°‘æ—的文化瑰寶,éžå¸¸é©šè‰·ã€‚這里還有沈從文ã€é»ƒæ°¸çŽ‰é€™æ¨£çš„大師,更有數(shù)ä¸æ¸…的美食ï¼é€™ä¸€åˆ‡éƒ½è®“鳳凰這個地方éžå¸¸é©šè‰·å’Œç¾Žéº—。
  我們當åˆçš„想法,真的ä¸æ˜¯æƒ³æŠŠè‹—æ—文化發(fÄ)æšå…‰å¤§ï¼Œè€Œæ˜¯æˆ‘們覺得這么美的æ±è¥¿ï¼Œå¥¹ä¸èƒ½åªå‘†åœ¨é€™å€‹åœ°æ–¹ã€‚我們一定è¦æŠŠé€™ä»½ç¾Žå¥½å¸¶åˆ°å…¨çš„大都市里去,甚至全世界的都市里去,讓都市人å¯ä»¥è¿‘è·é›¢æ„Ÿå—ã€é«”驗到這種美的æ±è¥¿ï¼Œè®“這種驚艷的苗æ—文化和美食,去美化都市人的生活。
  也就有了如今的å為“ä¿é³³å‡°â€çš„苗家牛肉粉。
  ä¿é³³å‡°è‹—å®¶ç‰›è‚‰ç²‰æ˜¯å»£å·žè‹—å®¶åˆ¶é€ é¤é£²ä¼æ¥(yè)管ç†æœ‰é™å…¬å¸æ——下å“牌,是以“苗家牛肉粉â€ç‚ºæ ¸å¿ƒçš„特色休閑é¤é£²é€£éŽ–å“牌。并在僅有3家é¤å»³æ™‚,ç²é¦–輪估值éŽå„„åŠ ç›Ÿã€‚
  酸辣純æ£çš„苗家酸湯肥牛粉ã€è‰²æƒ…味鮮的苗家清燉牛肉粉,是ä¿é³³å‡°å…·å‚™è‹—æ—特色的招牌èœã€‚細嚼慢咽間,耳際響起沱江æµæ°´çš„潺潺音律,環(huán)顧左å³ç›¡æ˜¯éŠ€é£¾ã€è ŸæŸ“ç‰å…·æœ‰ç‰¹è‰²çš„苗粹文化物件,給人一種休閑ã€é‡æ¸¸é³³å‡°å¤åŸŽçš„體驗。
  å°äºŽé£Ÿç‰©çš„æ…‹(tà i)度,我們èªç‚ºä¾†ä¸å¾—åŠé»žé¦¬è™Žï¼Œç‚ºæ¤ä¿é³³å‡°çš„é¤å»³æ¯å¤©é–‹é‹ªå„ª(yÅu)先件事就是ç¾(xià n)熬優(yÅu)å…ˆé‹æ¹¯åº•ï¼Œæ™šä¸Šè³£ä¸å®Œä¸Ÿæ£„,絕ä¸å‹¾å…Œæ¹¯åº•ï¼Œçµ•ä¸ç”¨éš”夜湯;都說米粉行æ¥(yè)用陳米åšç±³ç²‰æ˜¯è¡Œè¦(guÄ«),而我們åè¦æ‰“ç ´è¡Œè¦(guÄ«),åªç”¨æ¹˜è¥¿å±±å€(qÅ«)種æ¤çš„當年的新米åšç±³ç²‰ï¼Œé€™æ¨£çš„米粉æ‰æœ‰ç±³é¦™ã€‚