歡樂鄉(xiāng)村 風(fēng)雨過后總會見彩虹

四十多歲的柳生泉曾經(jīng)擁有一家屬于自己的公司,擁有不算少數(shù)的資產(chǎn),在老家甘肅蘭州也算得上是知名人士,也曾得到過政府的認可和別人的尊敬.可天有不測風(fēng)云,柳生泉在經(jīng)營個人企業(yè)時由于缺乏企業(yè)管理知識造成管理混亂,而使企業(yè)的發(fā)展迅速走滑坡路段.當(dāng)柳生泉發(fā)現(xiàn)時為時已晚,不得不倒閉關(guān)門,從此變成一無所有負債累累的柳生泉只能帶著一家老小四處躲債,卻沒有一個人愿意伸出援助之手,心灰意冷的柳生泉已被逼的走投無路.

柳生泉的公司沒了,還帶著妻兒老小四處躲債.這次的失敗給了柳生泉一個深刻的教訓(xùn),也讓柳生泉付出了慘重的代價.后來,偶然在電視臺上看到了北京歡樂鄉(xiāng)村風(fēng)味烤雞烤鴨店招商信息.一連看了三周的招商信息才決定動身去北京,但心里還是有點半信半疑,柳生泉也在想,或許這是單獨的機會了,一定要這次抓住,機不可失,失不再來.于是,柳生泉又四處借錢到北京歡樂鄉(xiāng)村總部華騰北搪商務(wù)大廈.

當(dāng)柳生泉夫妻倆到了北京歡樂鄉(xiāng)村總部,負責(zé)接待的工作人員非常熱情周到的接待了柳生泉夫妻,產(chǎn)品介紹的也非常詳細到位,從歡樂鄉(xiāng)村經(jīng)營的種類到每一類的經(jīng)營理念都一一道來.歡樂鄉(xiāng)村不只經(jīng)營烤雞烤鴨,還生產(chǎn)仿葷素食,還有鄉(xiāng)村魚糕,每一類都有著自己獨特的風(fēng)味.歡樂鄉(xiāng)村烤雞烤鴨色澤金黃香味誘人,口感外酥里嫩,柳生泉夫妻倆還現(xiàn)場品嘗了烤鴨,而且烤雞烤鴨還有其它的鋪助制造品,入口奇香四溢,讓人回味無窮.總部還將為各加盟店統(tǒng)一店面形象、品牌設(shè)備、特色自有工藝技術(shù)、連鎖管理體系、廣告宣傳、外賣包裝及員工服飾,對經(jīng)驗不足的加盟者,總部會為經(jīng)驗不足的加盟者設(shè)計全部的店面布置,策劃出一整套的營銷計劃和開業(yè)的全套方案.這讓柳生泉夫妻又重新看到了生活的光明,也緩解了對歡樂鄉(xiāng)村的疑慮.夫妻倆毫不猶豫的加盟歡樂鄉(xiāng)村了,并在京進行培訓(xùn)學(xué)習(xí).

在京學(xué)習(xí)的期間里,柳生泉夫妻很認真的記著筆錄,有一點點不太懂的就馬上請教老師,課上認真學(xué)習(xí),課下和老師同學(xué)談?wù)?很是一番校園情結(jié).培訓(xùn)結(jié)束后倆人領(lǐng)取各相關(guān)證書和資料回到甘肅蘭州選擇店面,裝修,用品、人員配備,開始試營業(yè).歡樂鄉(xiāng)村總部并給予柳生泉夫妻在經(jīng)營管理方面的指點與啟發(fā).

也許是因為受到歡樂鄉(xiāng)村總部多方面的培訓(xùn)和開店后的指導(dǎo)吧,柳生泉不足20平米的歡樂鄉(xiāng)村風(fēng)味烤雞烤鴨店在甘肅蘭州市場上很快就紅火起來,已經(jīng)在蘭州市場站穩(wěn)了腳跟,市場占有份額也逐漸上升.開店一個多月后,柳生泉的北京歡樂鄉(xiāng)村風(fēng)味烤雞烤鴨店受到很多人的關(guān)注,這都是和歡樂鄉(xiāng)村總部強有力的支持是分不開的.

柳生泉還想在較遠的平川區(qū)占領(lǐng)市場,以點帶動面,讓歡樂鄉(xiāng)村在蘭州傳播開來,把歡樂鄉(xiāng)村的美味帶到蘭州的每一個角落.柳生泉把這一想法告訴了歡樂鄉(xiāng)村總部,經(jīng)過總部的授權(quán)和許可,柳生泉在平川區(qū)開了一家歡樂鄉(xiāng)村風(fēng)味烤雞烤鴨分店,而平川區(qū)分店是由柳生泉的一位好友趙得選一人全權(quán)掌管著.生意也很不錯.深受廣大消費者的認可.

2007年6月,柳生泉的一封感謝信寄到了歡樂鄉(xiāng)村總部,在感謝公司的支持之余,更是下定決心要與歡樂鄉(xiāng)村總部一齊把歡樂鄉(xiāng)村打造成為一個"家喻戶曉、婦孺皆知"的知名品牌.

風(fēng)雨過后總會見彩虹

故鄉(xiāng)是個碧海云天、水美人美的典型江南水鄉(xiāng),我和舅舅一直靠著一片水田過生活.那時經(jīng)常會出現(xiàn)這樣一副畫面:傍晚,斜陽西下,金黃的空氣沁著入人心脾的清新味道,我坐在門前的石墩上,小腦袋不停的向水田方向張望,幾近傍晚的時候,舅舅會趕著一群左搖右擺雪白的鴨子走回家,路上他都會唱幾嗓子,所以往往未見其人,先聞其聲,然后幾個搖擺的白點,漸漸走進我的眼簾,我會一路小跑著過去,從舅舅手里接下趕鴨子的柳條,一邊嘴里"嘎,嘎,嘎",一邊抽打離鴨子群近期的地面,鴨子群會加緊回家的腳步,舅舅不時摸摸我的小腦袋,嗤嗤的笑幾聲.有時也會點一袋,背著手,邊走邊抽.

那時幸福的時刻就是逢年過節(jié),舅舅都會從鴨子群里扒拉一陣,挑出一只肥的鴨王,親手為我做一只烤鴨.一年不知肉味的我小小年紀(jì)能吃掉多半只.舅舅會把鴨頭、鴨爪、鴨內(nèi)臟作一鍋大雜燴,一邊咂著酒,一邊吃的津津有味.剩下半只他會用荷葉包起來留著我嘴饞的時候吃.

當(dāng)年的情景像電影鏡頭一樣,經(jīng)常一幕接一幕的出現(xiàn)在我的腦海里,我深深領(lǐng)會著他平凡而偉大的愛.我繼承了他所有的勤勞和樸實,他卻隨著歲月的變遷,被年齡蓋上了深深的烙印.枯黃、多紋、老樹干般的雙手,黝黑、布滿皺紋的臉、說話、行動都不是很靈便,有時候有些遲鈍.再沒有宰鴨子給我做烤鴨的力氣.

我走出山寨,走向城市,親手在"歡樂鄉(xiāng)村"學(xué)起了烤鴨的技術(shù).看舅舅過去烤鴨子非常簡單,不需要任何技術(shù)含量,學(xué)過以后才明白金黃的烤鴨飽含了親人濃濃的愛:師傅們熟練且嚴(yán)肅的講解:選一只上好的鴨子是重中之重,接下來割氣管、打氣、除去內(nèi)臟、抹麥芽糖,至于通風(fēng)處晾干......每一步都很精致,每一步都很重要.

烤鴨的過程根本不是一項技術(shù),根本就是一門藝術(shù),在我不可能面面俱到的描述中,您依然可以感覺到細節(jié)的力量和涵義.

我不斷的努力著,希望早一天學(xué)成回家為舅舅親手做一只烤鴨.比其他學(xué)員付出了更多的汗水."歡樂鄉(xiāng)村"技術(shù)部的王師傅見我勤奮肯干,毫不遺留的一把一手,把每個步驟、每處細節(jié)準(zhǔn)確到1秒鐘,不要絲毫瑕疵.他鼓勵我不僅要學(xué)習(xí)烤鴨和烤其他家禽的技術(shù),更要在"歡樂鄉(xiāng)村"這個大家庭里汲取更有用的管理經(jīng)驗、經(jīng)歷理念,充分的運用這個平臺,讓自己成長的更快.我意識到技術(shù)雖然是基礎(chǔ),但是統(tǒng)管全局的意識和能力更重要."歡樂鄉(xiāng)村"為我們提供的培訓(xùn)課程我一節(jié)都沒有落下過.

我出師的那天也是我回寨當(dāng)老板的那天,"歡樂鄉(xiāng)村"接納我這樣的小創(chuàng)業(yè)者,也為我提供了很強大的后續(xù)支持,進行前期調(diào)研后.我決定把"歡樂鄉(xiāng)村"的店址選在水鄉(xiāng)里一座進村出村過關(guān)的石橋邊上.首先這里的人流量大.人們出寨子,游客進寨子都會從這里經(jīng)過;店址緊靠古橋讓飲食掛上文化旗,顧客吃起來會別有一番風(fēng)味;這里處于上游,烤鴨的香味會像河水一樣一直飄,飄進每個人的心里.

店面的風(fēng)格我選了古色古香風(fēng).自加入世貿(mào)后,國人的品牌的意識越來越強,越來越多大品牌made in china開始逐漸深入人心.這樣的店面能讓國內(nèi)外友人感受的建筑藝術(shù)和飲食文化,使游客、顧客產(chǎn)生不虛此行的感受.另外,常住周圍的居民看到"歡樂鄉(xiāng)村"就有賞心悅目的感覺.

前期做完后,"歡樂鄉(xiāng)村"的物流跟進,設(shè)備以及總部贈送的各式統(tǒng)一的服裝,吊旗,vi光盤,裝修圖紙,宣傳海報,廣告綬帶,外賣手袋,包裝盒等等全部到達.一切妥當(dāng),只欠"東風(fēng)".

開業(yè)剪彩那天,我請來了年邁的舅舅,讓他老人家為我壓臺助陣,"歡樂鄉(xiāng)村"古城店紅紅火火的開張了.我走進嶄新的店面,當(dāng)著全寨父老鄉(xiāng)親的面宣布,我親手烤制的優(yōu)先只烤鴨要獻給我的舅舅,獻給養(yǎng)育我成人的慈祥老人,感謝他慈父般的愛.我熟練的剖鴨、清洗、吹鼓、開膛、晾干、烤制,翻烤......舅舅看著我上下翻飛的雙手,一定想到了他自己年輕時的樣子,那揮灑的汗水、強有力的臂膀分明是自己正當(dāng)年的模樣,我看到他昏花的雙眼充盈了點滴淚水,轉(zhuǎn)而又呵呵的笑起來.

將近一個小時后,我把片好的鴨肉配以輔料端到舅舅面前,他囔囔著說:"你吃,你吃......"

"舅舅,你再也不用只吃鴨頭、鴨爪和鴨雜了......"

舅舅笑呵呵的拿起筷子,夾了一片連皮肉,緩緩的放進嘴里:"好吃,太好吃了!"

全寨人被這一幕打動了,一起歡呼起來,去"歡樂鄉(xiāng)村"買親情鴨咯!

打烊后,我一合計,開業(yè)當(dāng)天賣掉了60只烤鴨、40只烤雞以及一些其它產(chǎn)品,把贈送給鄉(xiāng)親的禮品食品算進成本內(nèi),當(dāng)天營業(yè)實現(xiàn)目標(biāo)達到了1000余元.我小小興奮著,我的努力付出,終于得到了一份實現(xiàn)目標(biāo).

晚上回到家,我把這筆自己優(yōu)先次認真付出的實現(xiàn)目標(biāo)交給舅舅,他推托著,我硬塞進他手里,暗暗下著決心:今天只是一個開始......