自上世紀(jì)90年代三只耳創(chuàng)立至今已逾十年。三只耳創(chuàng)始人聶志偉先生西北醫(yī)學(xué)院畢業(yè)后分配到醫(yī)院工作，他在從事中醫(yī)事業(yè)的同時(shí)喜歡研究各種膳食對(duì)人體的保健作用，并于1989年在四川宜賓創(chuàng)辦了蜀南酒家。推出了集美味、營(yíng)養(yǎng)、保健于一體的特色菜品，并于1995年創(chuàng)辦了藥膳為主的竹園火鍋。從此聶志偉先生正式投身餐飲行業(yè)。他根據(jù)中醫(yī)辯證施治的原理，結(jié)合“醫(yī)食同源”的傳統(tǒng)養(yǎng)身文化，經(jīng)過(guò)多年潛心研究、反復(fù)實(shí)踐，于1998年在冷鍋魚(yú)這一新的火鍋品種。在成都成華區(qū)天祥街創(chuàng)立了三只耳火鍋，并于2002年成立了成都三只耳火鍋連鎖有限公司。公司總部位于成都倪家橋路10號(hào)。

　　上世紀(jì)90年代，正值傳統(tǒng)的牛油火鍋盛極之時(shí)，三只耳創(chuàng)始人聶志偉先生從健康養(yǎng)身角度悄然推出了純清油的冷鍋魚(yú)。在吃火鍋普遍不燙魚(yú)的背景下做魚(yú)主題，在火鍋都是點(diǎn)火涮燙的傳統(tǒng)方式下將川菜烹飪精髓移形換影地融入冷鍋魚(yú)之中興起一種在廚房做好端上桌就可以吃，吃完再點(diǎn)涮其它菜品的冷鍋食尚，在人人都用紅花椒烹制鍋底的情況下使用青花椒，并把青花椒吃得身價(jià)倍增。由此，三只耳曾被業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是“逆流而上”的另類(lèi)特色餐飲。

　　三只耳打破了“特色餐飲三年論”并作為持續(xù)性特色餐飲的代表，始終堅(jiān)持“美味、健康、品質(zhì)”的價(jià)值取向。根據(jù)四季變化和身體需求，用純清油和名貴中草藥調(diào)制出了四季不同的冷鍋魚(yú)底料自有工藝。在飲食健康方面，不僅從自有工藝上持續(xù)改良，更要求從食物原料的培植、加工和生產(chǎn)的全過(guò)程綠色生態(tài)。成為優(yōu)先普及健康養(yǎng)身的純清油制鍋的先行者。

　　“三只耳冷鍋魚(yú)”，其湯料口感獨(dú)特，味型豐滿(mǎn)、麻辣、鮮香、嫩、爽、層次分明，在原料選擇，制作工藝上自成一派，有著“鍋冷魚(yú)燙，吃著舒暢”之特色，所用湯料和菜品全系綠色無(wú)公害產(chǎn)品，深受各地消費(fèi)者喜愛(ài)，在成都地區(qū)創(chuàng)下了十年排隊(duì)的餐飲奇跡。為了加快發(fā)展步伐，公司貫徹直營(yíng)連鎖和加盟連鎖的經(jīng)營(yíng)模式，堅(jiān)持“品牌、市場(chǎng)、質(zhì)量、互補(bǔ)”的原則，按照統(tǒng)一的連鎖經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)體系，在全國(guó)發(fā)展加盟連鎖事業(yè)，實(shí)現(xiàn)“雙贏”。

　　在不斷引導(dǎo)特色火鍋美食潮流的發(fā)展歷程中，三只耳贏得了萬(wàn)千顧客的好評(píng)和信賴(lài)，獲得了眾多殊榮和贊譽(yù)，被業(yè)界和媒體譽(yù)為“成都餐飲業(yè)的奇跡”。 “三只耳”先后獲得了“餐飲100強(qiáng)”、“名火鍋”、“川菜暢銷(xiāo)品牌”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“四川省不錯(cuò)餐飲企業(yè)”、“四川省知名餐飲企業(yè)”、“四川省知名火鍋”、“具魅力餐飲名店”、“美食文化金獎(jiǎng)”、“具市場(chǎng)推廣價(jià)值獎(jiǎng)”等多項(xiàng)榮譽(yù)。聶志偉先生也先后被評(píng)為“全國(guó)飯店不錯(cuò)企業(yè)家”、 “四川十大財(cái)經(jīng)人物”、“今日百名杰出企業(yè)家”、“當(dāng)代經(jīng)濟(jì)人物”、“西部精美菜肴及美食展覽會(huì)個(gè)人貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

　　目前集團(tuán)旗下?lián)碛谐啥既欢疱佭B鎖有限公司;以中餐為主的北京三只耳餐飲有限公司;以足療養(yǎng)生為主的足之驛保健有限公司;以食品加工和物流配送為主的配送中心;以產(chǎn)品創(chuàng)立為主的技術(shù)研發(fā)中心。同時(shí)還控股、參股房地產(chǎn)、食品加工、休閑娛樂(lè)等多家公司。在全國(guó)擁有七家直營(yíng)店，155家加盟連鎖店。繼2007年5000平米的大型復(fù)合餐飲旗艦店成功登陸北京后，2009年三只耳火鍋店又亮相北京，掀起了又一輪冷鍋魚(yú)熱潮。近期，上海、臺(tái)灣、新加坡、美國(guó)等地的合作正在籌備和談判中。三只耳正以嶄新的面貌向著多元化、規(guī)?；⑵放苹姆较虿粩嗲斑M(jìn)。

　　三只耳火鍋 加盟詳情

　　為您開(kāi)拓全新事業(yè)，為您開(kāi)創(chuàng)全新人生，三只耳火鍋，讓您致富有道，三只耳火鍋加盟，讓您財(cái)富滾滾來(lái)，財(cái)富擋不住!為您賺取財(cái)富天下!

　　1.提供專(zhuān)業(yè)的營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)小組駐店經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)服務(wù)。

　　在三只耳火鍋加盟店的開(kāi)業(yè)期間，營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)小組進(jìn)行多方面的駐店督導(dǎo)，對(duì)整個(gè)開(kāi)業(yè)過(guò)程全程監(jiān)控，現(xiàn)場(chǎng)解決開(kāi)業(yè)所發(fā)生的一切問(wèn)題，確保火鍋加盟店鋪后期的正常營(yíng)運(yùn)。

　　2.提供市場(chǎng)選址及考察服務(wù)。

　　三只耳時(shí)尚火鍋加盟總部將派出專(zhuān)業(yè)人員，對(duì)加盟市場(chǎng)區(qū)域的餐飲業(yè)態(tài)進(jìn)行多方面的考察及分析，結(jié)合店鋪周邊的餐飲現(xiàn)狀、人流量、車(chē)流量、消費(fèi)水平、消費(fèi)習(xí)慣等因素進(jìn)行綜合性店鋪論證。

　　3.提供人員全程培訓(xùn)服務(wù)。

　　培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋三只耳時(shí)尚火鍋的前廳、后廚、收銀、采購(gòu)等所有管理流程，及三只耳時(shí)尚火鍋加盟項(xiàng)目的百余款產(chǎn)品制作技術(shù)的培訓(xùn)。

　　4.提供店面營(yíng)建樣板圖紙和平面布局圖紙的指導(dǎo)工作。

　　三只耳火鍋專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)人員將根據(jù)店鋪的實(shí)際狀況，結(jié)合火鍋加盟店的可操作性及項(xiàng)目VIS，指導(dǎo)設(shè)計(jì)出整套完整的餐飲店裝修布局方案，讓其更好的體現(xiàn)品牌價(jià)值。

　　5.提供開(kāi)業(yè)策劃指導(dǎo)服務(wù)。

　　特色餐飲加盟店的開(kāi)業(yè)至關(guān)重要，對(duì)此三只耳時(shí)尚火鍋加盟總部經(jīng)過(guò)多年的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，已總結(jié)出一整套切實(shí)的開(kāi)業(yè)策劃方案。

　　6.提供專(zhuān)業(yè)的店面籌建監(jiān)理和開(kāi)業(yè)籌備指導(dǎo)服務(wù)。

　　三只耳時(shí)尚火鍋加盟總部將派出專(zhuān)業(yè)化的人員結(jié)合所有資料，對(duì)籌備過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并制定開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃書(shū)，擬定開(kāi)業(yè)時(shí)，將讓加盟商在開(kāi)業(yè)前有計(jì)劃的完成各項(xiàng)籌備工作，提高裝修及籌備效率。

　　7.提供物資物品配置或采購(gòu)指導(dǎo)服務(wù)。

　　三只耳火鍋，獨(dú)特美食，商機(jī)連連，讓您收銀大化，讓您財(cái)富暗涌，持續(xù)不斷!三只耳時(shí)尚火鍋加盟總部將為加盟商提供詳細(xì)的物資、物品采購(gòu)清單并予以現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，讓加盟提高火鍋加盟店籌備效率。|

　　三只耳火鍋 加盟前景

　　三只耳火鍋加盟，為您占領(lǐng)餐飲界的黃金商機(jī)，為您牢牢抓住餐飲致富的良機(jī)，三只耳火鍋加盟連鎖，生意如火如荼，讓您致富不操心，創(chuàng)業(yè)不愁!

　　多元化菜品組織結(jié)構(gòu)，滿(mǎn)足不同群體的需求

　　三只耳火鍋加盟總部?jī)?nèi)的特色菜品，不僅運(yùn)用了火鍋、涮鍋的吃法，同時(shí)融入了各類(lèi)特色涼菜、經(jīng)典小吃，從而滿(mǎn)足不同消費(fèi)群體的需求，從此眾口不再難調(diào)。

　　不但“健康”而且“美味”

　　三只耳火鍋加盟總部從品質(zhì)生態(tài)鮮魚(yú)養(yǎng)殖基地精選的活鮮魚(yú)，加入適量藥材和獨(dú)特腌制，用火鍋、涮鍋的模式，巧妙的烹飪技巧，將鮮魚(yú)本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口味結(jié)合，既煮出了營(yíng)養(yǎng)，又吃出了美味與健康。

　　產(chǎn)品不受限制，經(jīng)營(yíng)十分靈活，加盟極小

　　三只耳火鍋加盟總部依據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)，依據(jù)店鋪面積大小進(jìn)行不同菜品售賣(mài)結(jié)構(gòu)的搭配，您的店鋪一定會(huì)人滿(mǎn)堂紅，所以店鋪的選址和經(jīng)營(yíng)十分的靈活，不再受區(qū)域和面積的限制，大大降低加盟者的加盟。