| 加盟級(jí)別 | 一般縣級(jí)城市 | 百強(qiáng)縣（市） | 地級(jí)市 | 二級(jí)城市 | 一級(jí)城市 | 直轄市 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 店面面積 | 50㎡ | 80㎡ | 120㎡ | 150㎡ | 180㎡ | 200㎡ |
| 加盟費(fèi) | 10萬元 | 15萬元 | 15萬元 | 25萬元 | 30萬元 | 30萬元 |
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房租費(fèi)用 |
4000元 | 8000元 |
1.44萬元 |
2.1萬元 |
2.88萬元 |
4.4萬元 |
| 裝修費(fèi) |
2萬元 （400元/㎡） |
3.2萬元 （400元/㎡） |
6萬元 （500元/㎡） |
9萬元 （600元/㎡） |
10.5萬元 （700元/㎡） |
16萬元 （800元/㎡） |
| 人工費(fèi)（季度） | 1.2萬元（2人） | 2.25萬元（3人） | 3.6萬元（4人） | 4.5萬元（5人） | 6.3萬元（6人） | 9.6萬元（8人） |
| 設(shè)備物料 | 3萬元 | 5萬元 | 8萬元 | 12萬元 | 15萬元 | 20萬元 |
| 流動(dòng)資金 | 3萬元 | 5萬元 | 7萬元 | 9萬元 | 12萬元 | 15萬元 |
| 總投資 | 19.6萬元 | 31.25萬元 | 41.04萬元 | 61.6萬元 | 76.68萬元 | 95萬元 |
| 上述所列費(fèi)用除加盟費(fèi)外，均為預(yù)估，僅供參考，具體以實(shí)際產(chǎn)生費(fèi)用為準(zhǔn) | ||||||
雅山日式快餐：一家雅山實(shí)體快餐餐廳創(chuàng)建于1982年的日本東京都港區(qū)麻布臺(tái)，是日本八九十年代為數(shù)不多的單一經(jīng)營(yíng)和式牛肉飯、牛肉料理的快餐廳之一。
創(chuàng)始人筑地秀昌先生和合伙人鹿又幸雄先生，雅山日式快餐是日本有限會(huì)社雅山當(dāng)前的主要股東。筑地秀昌先生以經(jīng)營(yíng)打理見長(zhǎng)，鹿又幸雄先生以烹飪制作見長(zhǎng)。鹿又幸雄先生對(duì)牛肉烹飪享有三十年多年的經(jīng)驗(yàn)，早在1992年便加入雅山并統(tǒng)領(lǐng)雅山技術(shù)，雅山日式快餐掌管廚房。
在上世紀(jì)末（80~90年代）日本國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展為迅猛時(shí)期，雅山日式快餐所有快餐業(yè)的經(jīng)營(yíng)主都面臨“品質(zhì)一致、完全吻合”快速發(fā)展的困惑。由筑地秀昌、鹿又幸雄先生創(chuàng)造的“去廚師化”日式廚房工藝為大家尋找到突破口，將“復(fù)雜的流程、嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)”可操作化，把”單店”和“系店”之間的通路變得集約簡(jiǎn)單，雅山日式快餐更多聰明的快餐業(yè)主開始仿照和借鑒，倍受其益。
筑地秀昌先生的“去廚師化的遠(yuǎn)程集成廚房”模式沿襲至今，被眾多日本快餐行業(yè)津津樂道。這種“去廚師化”方式的，雅山日式快餐徹底解決了廚師部高等廚師的稀缺性，將居高不下的快餐業(yè)工薪成本一下掉30%~35%。
后來，在長(zhǎng)達(dá)20多年的經(jīng)營(yíng)和再發(fā)展中，筑地秀昌、鹿又幸雄先生又一手摸索并整理出“整體成本品質(zhì)”的經(jīng)營(yíng)思路，雅山日式快餐后來演變成為現(xiàn)代連鎖快餐行業(yè)“經(jīng)緯黃金組合效應(yīng)”的示范楷模。整體成本好的理念是將傳統(tǒng)的維度物理性經(jīng)營(yíng)資源（店鋪、設(shè)備、運(yùn)輸、物料、人才、培訓(xùn)、考核等）和現(xiàn)代快餐的不可控性經(jīng)度軟件資源（戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)、資金、投入、損益、廣告、促銷、周期、時(shí)間、榮譽(yù)等）有機(jī)對(duì)應(yīng)黃金組合，節(jié)省的將企業(yè)資源發(fā)掘?yàn)榻?jīng)營(yíng)資產(chǎn)，使得“用一筆省的錢在較短時(shí)間內(nèi)開辦一家很好的店，雅山日式快餐還能取得意想不到的經(jīng)營(yíng)”成為可能，為快餐行業(yè)之外的其它資金快速投入到餐飲行業(yè)變得輕松自如。
