愛喝咖啡的長沙人一定對(duì)MounGar423這個(gè)品牌不陌生，07年一個(gè)臺(tái)灣的男人帶著一幫對(duì)咖啡一知半解的長沙青年創(chuàng)立了這個(gè)品牌。有意思的是今年他們將423的品牌進(jìn)行解構(gòu)，開了幾家不錯(cuò)的個(gè)人店，每家店都有主理人帶來的意外驚喜，其中就有423創(chuàng)意咖啡實(shí)驗(yàn)室。
423創(chuàng)意咖啡實(shí)驗(yàn)室店鋪不大，其中，設(shè)備機(jī)器操作間就占據(jù)了很大的空間。裝備是厲害的，小小一間店，用上近20萬的咖啡機(jī)及相關(guān)凈水設(shè)備。整個(gè)店鋪設(shè)置就4個(gè)臺(tái)位，而且都是靠吧臺(tái)的座位，臺(tái)位的設(shè)置是為了咖啡師能跟顧客進(jìn)行一對(duì)一的15分鐘“咖啡課堂”。
423創(chuàng)意咖啡實(shí)驗(yàn)室菜單很簡(jiǎn)單明了，分創(chuàng)意濃縮咖啡、創(chuàng)意單品咖啡、創(chuàng)意牛奶咖啡和單品咖啡四大類。店內(nèi)暫時(shí)共8款咖啡，每一款都是他們自己研發(fā)的，從咖啡豆是選擇、到烘焙、到搭配、到操作。這里的咖啡是其它地方喝不到的，它的重點(diǎn)除了豆子本身，很重要的是咖啡師的沖調(diào)手法，以及你整個(gè)過程的參與感。與其說來喝一杯咖啡，更像是充當(dāng)了一次咖啡大賽的評(píng)委，在鑒賞咖啡師的作品。
423創(chuàng)意咖啡實(shí)驗(yàn)室用一種非常新穎的經(jīng)營模式，和傳統(tǒng)咖啡店比，翻臺(tái)低、空間小、不外賣，似乎完全和當(dāng)下流行的商業(yè)模式背道而馳，但就是這樣的有理想主義的驅(qū)動(dòng)，無論在咖啡的制作還是儀式感上，創(chuàng)意都更吸引人了!
MounGar423&423Caphilo創(chuàng)意咖啡實(shí)驗(yàn)室，長沙的咖啡館從2007年至2019年，12年的咖啡品牌，專注咖啡，扎實(shí)前行，十年了，感謝有您!
