27度法式甜品

Vingt-Sept℃（27度法式甜品）是由法國索迪克賽食品管理公司和香港好百特加盟管理有限公司聯(lián)合推出的法式甜品授權(quán)聯(lián)營品牌，27℃代表了法式甜品味道純正的冷鮮處理溫度，旨在為消費(fèi)者帶來更加新鮮美味的甜品。

好百特餐飲管理有限公司對市場進(jìn)行調(diào)研后，深入分析市場空間、消費(fèi)者需求等因素，全面挖掘品牌優(yōu)勢，確立了“法式甜品，美味全球”的品牌定位。

以歡樂為核心思路，將品牌的訴求鎖定為：
“delicious moment of joy”
“歡樂的美味時(shí)刻”
“喜びの美味だ瞬間だった”

索迪克賽食品管理公司創(chuàng)始人索多克索，1940年出生于法國一個(gè)甜品世家，跟隨父親學(xué)習(xí)專業(yè)甜品制作技術(shù)，在1965年的法國甜品大賽中拔得頭籌，因此受到戴高樂總統(tǒng)特邀，為其75歲生日制作甜品，轟動(dòng)了當(dāng)時(shí)的法國甜品界。隨后4年中，索多克索先生受雇于總統(tǒng)府，為各國政要制作誘人甜品，還曾跟隨喬治·讓·蓬皮杜總統(tǒng)在1973年訪華做過美味地道的法式甜品。

1977年，索多克索先生萌生了開創(chuàng)自己甜品事業(yè)的想法，希望以創(chuàng)立的技術(shù)帶來新鮮美味的甜品。于是在1979年，他創(chuàng)立了索迪克賽食品管理公司，由于甜品外觀精致、美味可口、香味濃郁，令人回味無窮，索多克索因此名聲大噪。

但是他沒有因此而滿足，希望不斷創(chuàng)立技術(shù)，將新鮮美味的甜品傳入千家萬戶。有一次他的女友在品嘗布丁時(shí)說“要是有蛋糕能比布丁更軟就好了”。說者無心，聽者有意，索多克索就開始了這一次的創(chuàng)立。他在不斷的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，將蛋白、蛋黃、鮮奶油單獨(dú)與糖打發(fā)，并加入果凍粉，作出來的蛋糕口感松軟、口味豐富，他為自己的這一創(chuàng)立欣喜不已，并立即請女友品嘗這款甜品，女友認(rèn)為這款蛋糕更加柔軟，入口即化。他就將這款蛋糕以女友的名字“Mousse”命名，翻譯成中文即為慕斯。慕斯蛋糕就這樣誕生在浪漫的法國巴黎，索多克索也成為世界上制作慕斯蛋糕。