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加盟行業(yè):
餐飲 > 米線
適合人群:
自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y
品牌發(fā)源地:
重慶
經(jīng)營模式:
經(jīng)銷 代理
成立時(shí)間:
2000-01-17
門店總數(shù):
332
投資金額:10~20萬
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笑熬江湖火鍋米線,即重慶火鍋米線,由重慶火鍋湯料,加入米線,面并配以鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制而成,麻辣適口,回味無窮。上世紀(jì)90年代,“笑熬江湖”,博眾家之長,不斷熬制,終于創(chuàng)造出味正醇厚的獨(dú)特笑熬江湖火鍋?zhàn)杂泄に嚒?000年初,新一代笑熬江湖火鍋便誕生于涪陵,2013年,劉磊將笑熬江湖火鍋?zhàn)杂泄に囉糜诨疱伱妫疱伱拙€,一下不錯(cuò)重慶!
笑熬江湖火鍋米線精選牛油、郫縣豆瓣、永川豆豉、頭等花椒、香料等為原料,采用傳統(tǒng)工藝,將牛油熬化,加入豆瓣,待熬成紅油后,加入花椒和香料,熬制60分鐘,精制而成。笑熬江湖火鍋米線有10多年的歷史,經(jīng)過不斷的創(chuàng)立,擁有紅湯火鍋系列、酸菜火鍋系列、菌菇系列、清湯風(fēng)味系列等30多個(gè)品種,被消費(fèi)者譽(yù)為:火鍋一絕。
重慶銳虎餐飲管理有限公司作為商務(wù)部備案的全國連鎖企業(yè),公司旗下連鎖店,合作店鋪超過800多家,是火鍋米線行業(yè)內(nèi)單獨(dú)商務(wù)部資格審查的特許加盟企業(yè)。笑熬江湖商標(biāo)是經(jīng)過長達(dá)10年的儲備,而全國注冊推出,其“熬”字尤其經(jīng)典,因?yàn)榛疱伇仨毥?jīng)過長達(dá)60分鐘以上的小火熬制,味道才醇厚。其味道,方可笑熬江湖。
重慶很多火鍋米線均叫“重慶火鍋米線”,缺乏商標(biāo)識別度,無法保護(hù)加盟商的利益,而且消費(fèi)者也無法記憶住。而我公司的笑熬江湖商標(biāo),經(jīng)過電影,電視劇的傳播,全國知名度極高,據(jù)評估,其品牌知名度高達(dá)1千萬。期間,有北京的餐飲企業(yè)用現(xiàn)金1千萬購買此商標(biāo),被公司拒絕。
談到重慶美食,火鍋是必嘗美味。在重慶,老火鍋、新派火鍋、清油火鍋、時(shí)尚火鍋,各自散發(fā)著迷人醇香。其中老火鍋,尤以濃郁的麻辣厚重感,深得大多數(shù)重慶人喜愛。笑熬江湖火鍋米線是根據(jù)重慶老火鍋的傳統(tǒng)制作方法而來,以其辣而不燥、湯紅油亮、口感醇和的特色,擁有眾多粉絲。以重慶南坪步行街店為例,每天的營業(yè)額過萬元。目前,笑熬江湖火鍋米線在全國擁有多家加盟連鎖店。
笑熬江湖火鍋米線加盟醇厚紅湯,益人清湯。走進(jìn)笑熬江湖火鍋米線店,來的食客無不對店家的醇厚紅湯嘖嘖稱贊,而鮮毛肚和牛肉丸更是人氣旺的涮菜。毛肚是新鮮的牛百葉,下鍋后起泡即可撈起,非常清脆;牛肉丸則選用上乘的牛腱子肉和濃滑的牛骨湯制成。輕咬一口,彈性十足,粘稠的高湯在口中肆意流出,真是巴適夠味。笑熬江湖火鍋米線的老火鍋味兒,之所以能香醇濃郁、久吃不膩。在這背后,有著很嚴(yán)格、甚至苛刻的選料過程。
笑熬江湖火鍋米線加盟店底料在原料的選擇上有著近乎苛刻的要求,得選用上等石柱辣椒,對辣椒的辣度、色澤、大小均有嚴(yán)格的公式化標(biāo)準(zhǔn)。而花椒則主要采用茂汶椒,從花椒的大小直徑到色澤、揮發(fā)油含量等都進(jìn)行了嚴(yán)格篩選。而熬制湯底的牛油,則主要來自內(nèi)蒙牛油合作基地,對味道、品質(zhì)均有多重指標(biāo)控制。
在制作工藝上,笑熬江湖火鍋底料也從不馬虎。同樣的原料,不同的熬制時(shí)間、原料下鍋的不同火候乃至原料下鍋的先后順序,都影響著火鍋底料出來的味道。笑熬江湖火鍋米線對制作工藝自有工藝管理極為嚴(yán)格,據(jù)知情人透露,曾有富商出資一千萬元想購買笑傲江湖火鍋底料自有工藝,后來還是未能得逞。
笑熬江湖火鍋米線加盟支持
1.熟食制作技術(shù)培訓(xùn):笑熬江湖火鍋米線有八大系列米線,五香、麻辣、原味等多樣化口味,近百種單品制作技術(shù)。
2.店面規(guī)劃支持:公司會(huì)為合作商提供實(shí)用而具有笑熬江湖火鍋米線特色的裝飾方案,對其店面提供統(tǒng)一的店面形象設(shè)計(jì),以及統(tǒng)一的店員服裝、食品包裝。
3.品牌宣傳支持:總部每年會(huì)花費(fèi)數(shù)百萬作為廣告宣傳費(fèi)用,在各大媒體上發(fā)布信息,提高品牌形象。合作店能坐享品牌所帶來的人氣,獲得更好的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。
4.熟食店運(yùn)營幫助:公司會(huì)將已有的成功開店資源和管理理念直接復(fù)制給代理店。在正式開業(yè)時(shí),會(huì)贈(zèng)送相關(guān)的設(shè)備。為扶持口味的純正,總部會(huì)統(tǒng)一配送核心調(diào)料。
5.新品研發(fā)支持:笑熬江湖火鍋米線以市場為導(dǎo)向,不定期進(jìn)行熟食產(chǎn)品的改良和更新?lián)Q代,時(shí)刻掌握消費(fèi)市場變化,扶持可持續(xù)發(fā)展。
想了解一下,加盟事議!
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我有興趣,請聯(lián)系我;100萬左右的。
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