奶茶加盟__奶茶怎么打敗周?chē)母?jìng)爭(zhēng)對(duì)手

2017-03-30 15:59:24 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀：493次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

品牌名稱(chēng)：戴妃冰淇淋
所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
門(mén)店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬(wàn)

奶茶店鋪總是喜歡在人流量大的地方扎堆，在人流量多的地方搶占優(yōu)勢(shì)地位，所以在一些人流量多的商業(yè)街上，會(huì)有好幾家奶茶店出現(xiàn)。奶茶加盟店為了在自己經(jīng)營(yíng)的范圍內(nèi)比其他加盟的店鋪更突出，就要做出更優(yōu)異的表現(xiàn)，具體來(lái)說(shuō)要想大白其他的店鋪要怎么做呢?

　　1、重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)奶茶店店鋪的熱銷(xiāo)奶茶
　　做生意有一個(gè)“80/20”的規(guī)律。也就是說(shuō)，奶茶店?duì)I業(yè)額的80%來(lái)源于20%的奶茶。這也是做事情抓重點(diǎn)的體現(xiàn)。
　　仔細(xì)分析一下奶茶店店鋪奶茶的銷(xiāo)售資訊，就會(huì)發(fā)現(xiàn)特定時(shí)期內(nèi)，有幾種奶茶特別暢銷(xiāo)，幾乎每天都是奶茶店店鋪銷(xiāo)售排行榜上的前幾名。如果缺貨，一些顧客還提前預(yù)定。
　　這些暢銷(xiāo)的奶茶就是奶茶店店鋪的熱銷(xiāo)奶茶。經(jīng)營(yíng)奶茶店店鋪只要把握這些熱銷(xiāo)奶茶，就可以維持奶茶店店鋪基本的營(yíng)業(yè)額與收銀，奶茶店店鋪生意就可以平穩(wěn)進(jìn)行。
　　特定階段奶茶店店鋪如果沒(méi)有熱銷(xiāo)奶茶，很快就會(huì)陷入麻煩境地，奶茶店店鋪一切都很好，就是不賣(mài)貨，幾乎找不出經(jīng)營(yíng)下降的直接原因，各種促銷(xiāo)措施也沒(méi)有太大的作用。如果出現(xiàn)這種情況，多半是店鋪沒(méi)有好的奶茶。
　　實(shí)務(wù)中很簡(jiǎn)單，如果一段時(shí)間內(nèi)，沒(méi)有幾種奶茶一直雄居銷(xiāo)售排行榜的前幾名，就必須注意，應(yīng)當(dāng)尋找新的奶茶。牢記一點(diǎn)，熱銷(xiāo)奶茶一定要有，而且貨源還必須充足。
　　2、不錯(cuò)的店員可以提高20%的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)
　　現(xiàn)代奶茶店店鋪生意中，60%以上的營(yíng)業(yè)額來(lái)源于消費(fèi)者臨時(shí)決策的購(gòu)買(mǎi)行為，也就是說(shuō)很多消費(fèi)者是在銷(xiāo)售現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)決定購(gòu)買(mǎi)特定奶茶的。
　　我們知道，合格的店面設(shè)計(jì)與裝修，適銷(xiāo)對(duì)路的奶茶線，以及各種促銷(xiāo)活動(dòng)，知識(shí)起到吸引消費(fèi)者進(jìn)入奶茶店店鋪瀏覽的作用，是否購(gòu)買(mǎi)很大程度上取決于營(yíng)業(yè)員的銷(xiāo)售技巧，不錯(cuò)的營(yíng)業(yè)員都是推銷(xiāo)高手，能夠使顧客心甘情愿掏腰包。
　　不錯(cuò)的營(yíng)業(yè)員一方面是學(xué)習(xí)與訓(xùn)練的結(jié)果，另一方面也有天賦的因素，關(guān)鍵的是特定行業(yè)奶茶現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售的經(jīng)驗(yàn)。
　　20%的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)意味著每月多經(jīng)營(yíng)幾千元甚至上萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)奶茶店店鋪一律不可忽視這個(gè)因素。
　　3、比隔壁的奶茶店店鋪?zhàn)龅煤靡稽c(diǎn)
　　好與不好，是比較之后的相對(duì)結(jié)果。一些特殊的店址，例如旅游勝地的奶茶店店鋪，即使奶茶一般，服務(wù)水平很難恭維，價(jià)格還很高，照樣是顧客盈門(mén)，生意興隆，根本的原因就是消費(fèi)者只能在有限的范圍選擇，甚至沒(méi)有選擇的機(jī)會(huì)。
　　事實(shí)上，奶茶店店鋪林立的商業(yè)街也是同樣的道理。消費(fèi)者僅僅從有限的資訊，以及自己直接看的范圍內(nèi)進(jìn)行消費(fèi)選擇。奶茶店店鋪競(jìng)爭(zhēng)一律是有限競(jìng)爭(zhēng)的生意，競(jìng)爭(zhēng)主要來(lái)自“隔壁”的奶茶店店鋪。這里的隔壁是指有限的區(qū)域，通常是500米以?xún)?nèi)的步行距離。

　　根據(jù)這個(gè)原則，如果您的奶茶店店鋪比隔壁的奶茶店店鋪差一點(diǎn)，盡管做的很出色，同樣也不行，生意興隆是不可能的事情。

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