奶茶加盟__冬季是奶茶行業(yè)的淡季嗎？實(shí)地調(diào)查冬季奶茶銷量

2017-03-23 13:57:50 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：591次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

冬季是奶茶行業(yè)的淡季嗎？實(shí)地調(diào)查冬季奶茶銷量

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬

冬季往往被人們認(rèn)為是茶飲行業(yè)的淡季，在寒冷得冬天得不到保溫的飲品并收不到人們的青睞。但在奶茶行業(yè)成熟發(fā)展了這么多年后的今天，冬季里奶茶還會(huì)是被人們打入冷宮嗎?今天我們就來走進(jìn)冬季里的奶茶店實(shí)地考察一下奶茶的銷售情況。
冬季奶茶銷量
　　考察地點(diǎn)：寧波天一廣場、杭州河坊街、上海城隍廟。
　　著幾個(gè)地方都是當(dāng)?shù)赜忻穆糜芜M(jìn)店，也是人群繁華的地段，而茶飲店往往都會(huì)選擇在這些地段，因?yàn)槟滩杓用说晷枰木褪侨藲?，有人氣才能夠提?增加銷量。為了確保人氣保持在很高狀態(tài)，考察時(shí)間選擇的事天氣晴朗的周末，理論上為不錯(cuò)的外部條件，抽樣調(diào)查出來的數(shù)據(jù)可以大化，也能夠更加準(zhǔn)確的說明奶茶行業(yè)冬季的經(jīng)營狀況。
　　下面是三個(gè)地區(qū)的實(shí)地考察情況：
　　寧波天一廣場：經(jīng)過一輪調(diào)查，共發(fā)現(xiàn)20家奶茶店，其中較為知名的是奶茶、沐菓奶茶等，其他的為一些本土小品牌。其中，為不錯(cuò)的當(dāng)屬這三個(gè)品牌，每個(gè)奶茶店門前都有6-8人排隊(duì)。記者詢問營業(yè)員當(dāng)日相關(guān)數(shù)據(jù)，得出：平均每家奶茶店基本可以售出100杯左右，當(dāng)然部分奶茶店可能會(huì)高于平均數(shù)，而另一部分必然低于這個(gè)平均數(shù)。
　　杭州河坊街：在這條商業(yè)街上來回兩趟，共發(fā)現(xiàn)15家奶茶店，其中較為知名的是、地下鐵。其他的奶茶品牌，至少不是公認(rèn)的大品牌。這里爭取進(jìn)一步拓展市場，可能由于杭州人氣更大的關(guān)系，每家店門前，平均都有10個(gè)排隊(duì)。畢竟杭州作為旅游城市，人氣永遠(yuǎn)是不缺的。而河坊街作為杭州知名景點(diǎn)之一，必然是游客密集之地。打聽調(diào)查，這里的奶茶店平均每天可以賣出150杯-200杯奶茶，明顯高于寧波地區(qū)。
　　上海城隍廟：上海城隍廟不必多言，人氣肯定爆滿。雖然街區(qū)地點(diǎn)不大，但是來回?cái)?shù)了好幾遍，發(fā)現(xiàn)奶茶店并不是很多，也就10家左右。可能是由于街區(qū)管理要求，也可能是這里地段的房租過于昂貴，因此奶茶店并不多見。但是在這僅存的幾家奶茶店中，幾乎可以讓人咋舌。每家店門前都是排長龍。10-15人很常見的現(xiàn)象。也許抽調(diào)的時(shí)間段比較好，周末和天晴，非常適合喝奶茶。于是，經(jīng)過詢問，后來確定，日均銷量可以達(dá)到200杯左右。記者還特地詢問了夏季銷量，營業(yè)員說多也就100杯左右了。
　　根據(jù)以上數(shù)據(jù)不難看出進(jìn)入冬季后，不僅沒有讓奶茶加盟店的銷量下降，反而是有所增加，2015年冬季奶茶加盟店依然活躍，并不是人們慣性思維里一直認(rèn)為的冬季就是奶茶加盟店的冷凍季。

　　然而冬季必然是熱飲暢銷的季節(jié)，若想要在冬季是自己的奶茶銷量不減，就要推出新的冬季熱飲使自己的奶茶產(chǎn)品銷量在冬季里依然呈上升趨勢。