奶茶加盟__奶茶如何選購茶葉

2017-03-30 15:29:55 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：587次友情提示：投資有風險加盟需謹慎！

奶茶加盟__奶茶如何選購茶葉

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬

奶茶如何選購茶葉

一、正確選購春茶，辨認夏秋茶。
由于春茶芽中肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟，白毫顯露，春茶比夏秋茶滋味更為鮮爽，香氣更加強烈，保健作用更為明顯，并且春茶成長期間一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉污染少，因此春茶是一年中綠茶品質(zhì)很好的茶。夏茶中的氨基酸、維生素含量明顯減少，使得夏茶中花青素、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加，從而滋味苦澀。秋茶滋味淡薄，而且香氣欠高，葉色較黃。因此選購茶葉時，認真區(qū)分春茶和夏秋茶，正確選購春茶。
二、選擇規(guī)模較大，產(chǎn)品質(zhì)量和服務質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品。
由于規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)對原材料的質(zhì)量控制較嚴，生產(chǎn)設備先進，企業(yè)管理水平較高，產(chǎn)品質(zhì)量也有所提高/增加。
三、產(chǎn)品包裝上的標簽標識應齊全。
名茶有的有地域保護標識，無公害茶和有機茶在包裝上都有認可的標識，選擇適合自己口味的品種，選購自己需要的產(chǎn)品。
四、正確選購新茶，辨認陳茶。
由于茶葉在儲存過程中營養(yǎng)成份發(fā)生改變，茶葉的感官品質(zhì)隨著保存時間延長而變差，因此在選購時，應購買近期生產(chǎn)的茶葉，即購新茶，少購陳茶。
五、消費者在品茶時。
(1)先看茶葉外形。一般有檔次條形茶，原料細嫩，做工精細，其條索細緊，鋒苗顯露，含毫量多;低檔條形茶原料粗老，做工粗放，條索較松。一般有檔次茶色澤鮮活光潤，低檔茶色枯缺少光澤或多粗老片，色澤茶雜;陳茶色澤枯暗發(fā)滯。有檔次茶應剔凈茶類及非茶類夾雜物，低檔茶允許有帶有部分茶尖夾雜物，但決不允許有非茶類夾雜物存在。聞香氣，有檔次茶香氣馥郁，鮮爽更久;中檔茶香雖高，但不更久;低檔茶香低，常帶粗氣。若有、餿、霉、焦、老火等氣味，則為次品茶，嚴重者應視為劣變茶。
(2)看湯色，一般有檔次綠茶湯色以嫩綠明亮，杏綠明亮為好，紅茶以紅濃明亮，金圈金黃明亮為好。
(3)辨茶湯滋味的純雜，濃厚，淡薄，清濁，強弱，鮮純，苦澀，醇和，有無刺激性等。茶湯以入口微苦，回味甘甜為好，以入口苦，味苦澀為差。一般紅碎茶滋味以濃強鮮爽為好，原料細嫩的綠茶以鮮醇回甘為好;工夫紅茶以鮮甜嫩爽或鮮濃甘爽為好;烏龍茶以醇厚回甘為好。

如何選茶是炮制出關鍵，喝茶之前我們都需先買茶葉，一炮好的茶湯，茶葉很重要。茶是一種老少皆宜的具有健康作用的食品，所含的營養(yǎng)成分較易被人體吸收利用，所以對絕大多數(shù)人而言都是很好的飲品。

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