鹵菜已經(jīng)是日常生活中常食用的下酒菜，多數(shù)是以涼菜為主。炎熱的夏季特別受歡迎，機(jī)會(huì)成了每家每戶喜歡的一道菜。不過(guò)鹵雞爪是很多大人和小孩子都喜歡的一道食物，價(jià)格不是很高，但是味道很好。周圍一些小本的創(chuàng)業(yè)者也確實(shí)有想開(kāi)店的想法，但是就不知道怎么做才好。于是，就這樣一個(gè)難題小編展開(kāi)了分析和調(diào)查，為您提供一些答案。那么，鹵雞爪開(kāi)店應(yīng)該怎么做？

　　1開(kāi)店前店面籌備

　　鹵雞爪需要投入的成本并不是特別高，但整個(gè)的運(yùn)作過(guò)程特別的辛苦，所以創(chuàng)業(yè)者需要提前做好心理準(zhǔn)備。在開(kāi)店之前可以學(xué)習(xí)鹵菜的技術(shù)一定要多多品嘗，真正去體驗(yàn)才可以選擇讓大眾喜歡的技術(shù)。學(xué)習(xí)好技術(shù)之后，就要開(kāi)始選擇門店，可以在自己能夠接受的租金以內(nèi)選擇，當(dāng)然要調(diào)查周圍的市政府規(guī)劃以及物價(jià)水平。選好地址以后做一些簡(jiǎn)單的裝修，如果條件并不是特別好，還可以選擇小攤位。

　　2店面布局準(zhǔn)備

　　接下來(lái)要開(kāi)始籌備門店內(nèi)的所有食材和設(shè)備，原材料要充分一下，在當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)就可以買到，而設(shè)備一般是包含廚房中的簡(jiǎn)單用品，不需要太大的投入。另外，如果自己能夠應(yīng)付的來(lái)，不需要考慮招聘員工，但如果門店規(guī)格大一些，那么就需要考慮招聘一些工人。員工要有很好的素質(zhì)和信譽(yù)度，不可隨便招聘，考慮的是今后和顧客之間的溝通，可以提高顧客滿意度才可以。

　　3宣傳

　　門店所有方面籌備好以后，就要做一些宣傳工作，可以跟家人一起到街道或者商場(chǎng)發(fā)宣傳單。一定要制定一個(gè)特別吸引人眼球的宣傳單，內(nèi)容要詳細(xì)，能夠?yàn)榇蠹冶砻髯约洪T店經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品。

　　4開(kāi)業(yè)工作落實(shí)

　　做好開(kāi)業(yè)當(dāng)天的主持特別重要，對(duì)一些創(chuàng)業(yè)新手來(lái)講，難免會(huì)有一些問(wèn)題，所以可以從周圍的廣告公司選擇專業(yè)的禮儀和主持人。一定要策劃的特別熱鬧，可以打好漂亮的一仗，給顧客留下好印象。

　　鹵雞爪開(kāi)店應(yīng)該怎么做？考慮到自身的經(jīng)驗(yàn)不足，在發(fā)展中多多少少會(huì)有一些難題。不過(guò)，但凡掌握了上文的一些技巧，按照大家總結(jié)的方式工作。無(wú)論是前期的工作推廣還是后期的銷售以及管理都會(huì)普遍變得很簡(jiǎn)單，正是一個(gè)能夠完全實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的機(jī)會(huì)。