重慶巴渝紅酒樓是重慶加州花園飲食文化(集團)有限公司繼加州花園酒樓后推出的又一大型骨干餐飲企業(yè)實體,實屬名店之后。重慶巴渝紅酒樓推出巴渝紅中餐、巴渝紅火鍋兩個品牌，被業(yè)界評為“兩朵金花”。公司專門設立了“創(chuàng)立研究所”，廣泛吸收南北大菜之精髓，博采民間傳統(tǒng)技術之靈氣，并將綠色健康、營養(yǎng)均衡等現(xiàn)代養(yǎng)生理念融入其中，創(chuàng)造出具有特色的川菜和不分時令、更無地域限制的特色火鍋。公司集餐飲連鎖經(jīng)營，火鍋底料研發(fā)、生產(chǎn)為一體，下設專業(yè)食品廠和調味品基地。
為順應現(xiàn)代人追求健康、綠色飲食潮流的要求，產(chǎn)品進行科學配料，并采用傳統(tǒng)的古法配制，打造出工藝獨特、綠色營養(yǎng)、具有自主知識產(chǎn)權的“巴渝紅”火鍋底料及“巴渝紅”系列調味品，達到了食品衛(wèi)生安全標準，并了ISO國際質量體系認證，已成為國內餐飲界的知名品牌。公司自創(chuàng)辦以來，始終堅持“繼承與創(chuàng)立并舉、美食與文化同秀、廚藝與廚德共進、遠景與現(xiàn)實相融”的發(fā)展觀，開拓創(chuàng)立、勵精圖治，使企業(yè)日益強大，贏得社會廣泛認同，先后榮獲“國際餐飲名店”、“國際餐飲名店（五星獎）”、“同際美食質量金獎”、“中華餐飲名店”、“全國先進酒家”、“全國先進川菜館”、“全國先進火鍋店”、“全國五星綠色飯店”等國際、國內獎項，成為全國獲獎企業(yè)中獎項級別很高、種類、數(shù)量多的餐飲企業(yè)。
