大紅袍火鍋

　　創(chuàng)業(yè)失敗了？那一定是沒有選對項目吧。創(chuàng)業(yè)不選對項目怎么行？下面小編帶您認識一個超有潛力的品牌——大紅袍火鍋，火鍋行業(yè)之星。大紅袍火鍋成立于2014年，致力于為消費者提供正宗鮮美火鍋等，因為其產(chǎn)品質(zhì)量上乘、服務(wù)質(zhì)量好，受到廣大消費者的喜愛，成為家喻戶曉的品牌。加盟還在進行中，越來越多的創(chuàng)業(yè)者想要加入大紅袍火鍋的加盟隊伍中。這樣的好機遇您愿意放過嗎？想讓自己夢想飛翔的創(chuàng)業(yè)者們，趕緊行動吧！
　　大紅袍火鍋底料為四川省天味集團股份有限公司四品牌。火鍋底料標準起草單位，大紅袍為，綠色食品，連續(xù)五年銷量好。
　　四川天味食品集團股份有限公司四大，大紅袍，好人家，羊羊羊，天車；大紅袍為其中之一。主打火鍋底料,是天味食品的重點戰(zhàn)略產(chǎn)品。
　　起源于重慶江北的麻辣火鍋的雛形叫做毛肚火鍋，三十年代初期，才在重慶商業(yè)化，1946年傳到成都以后被精致化，復被反饋回重慶。四十年以前并不普及，那時整個成都僅有三四家，重慶多一些。主要原料是牛的毛肚，取其為湯料的優(yōu)佳寄存器，其次是鴨血、粉絲、豆腐、蒜苗、豌豆尖少數(shù)幾種。但湯料與傳統(tǒng)火鍋大異，傳統(tǒng)火鍋多是用清水燒沸，將切成薄片的原料夾入鍋里沸水中燙熟，為此，需要原料質(zhì)量好，要切得極薄，因為沸水的溫度不高。而毛肚火鍋的湯料則是用牛骨頭熬的湯，上面浮了一層濃厚的油，作為作料（底料）的郫縣豆辦、辣椒面、花椒面、醪糟、豆豉等統(tǒng)統(tǒng)加入湯里，這樣，濃郁的火鍋湯取代了傳統(tǒng)火鍋的燙與作料分離的吃法，而且由于湯面上浮了一層牛油，故溫度比沸水高多了，于是對原料的要求也就大大降低。文革后期，重慶人大刀闊斧地對火鍋進行了改造，改造后的火鍋擴大了一些廉價原料進去，以后，這樣的普及型火鍋再次傳回成都，這時的火鍋已經(jīng)到了幾乎任何可以吃的東西都可以放進去燙的地步了。然后，麻辣火鍋這種曾經(jīng)是四川下層百姓的烹飪方式，就被作為銳利的武器用來掃清辣椒在全國他們普及的障礙，借此突破廣東菜、江浙菜一統(tǒng)他們的局面。